Nell’isola di Maiorca, a causa della differenza di temperature che si crea tra il Mar Mediterraneo e l’isola stessa, si verifica un fenomeno atmosferico, sotto forma di vento di mare verso terra, durante le ore di sole del giorno, noto come Embat.

Embat è l’impeto… Il colpo delle onde contro l’imbarcazione… L’avanzata delle onde verso la riva. Embat è quel vento di mare verso terra.

E Embat vuole anche essere quel colpo di mare verso terra, dalla nostra cucina al vostro palato.