En la isla de Mallorca, como consecuencia de la diferencia de temperaturas que se origina entre el mar Mediterráneo y la propia isla se produce un fenómeno atmosférico, en forma de viento de mar a tierra, durante las horas de sol del día, que se conoce como Embat.

Embat es la embestida… El golpe del oleaje contra la embarcación… El avance de las olas hacia la orilla. Embat es ese viento de mar a tierra.

Y Embat también pretende ser ese golpe de mar a tierra, desde nuestra cocina a su paladar